бланшировка Russian

Meaning бланшировка meaning

What does бланшировка mean in Russian?

бланшировка сущ

— то же, что бланширование Персики, предназначенные для приготовления компота, должны быть одинакового размера, правильной формы, иметь гладкую, равномерно окрашенную поверхность и плотную мякоть, не разваривающуюся при бланшировке и стерилизации.