бланширование Russian

Meaning бланширование meaning

What does бланширование mean in Russian?

бланширование сущ

— кратковременная термическая обработка поверхности сырых продуктов питания Очень важный процесс предварительной обработки ― бланширование, т. е. кратковременная (1-5 мин. в зависимости от вида и размера продукта) ошпарка или варка овощей и плодов в воде при кипении или несколько более низкой температуре (или ошпарка их паром).

Translation бланширование translation

How do I translate бланширование from Russian into English?

бланширование Russian » English

blanching

scalding