оковалок Russian

Meaning оковалок meaning

What does оковалок mean in Russian?

оковалок сущ

— часть мясной туши около таза Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.