farcieren German

Meaning farcieren meaning

What does farcieren mean in German?

farcieren Verb

— fill, staff Gastronomie: mit einer zuvor hergestellten Farce füllen Die kleine Hähnchenbrust farcieren, mit den gehackten Kräutern, der Frischkrem, dem Eigelb und den Gewürzen zu einer Hackmasse verarbeiten. Den Teig einige Stunden ruhen lassen, dann auf dem Nudelbrett ausrollen und Kreise ausstechen. Mit der Füllung farcieren und halbmondförmig zusammenklappen, die Ränder gut zusammendrücken. Den Truthahn löffelweise mit den beiden Füllungen farcieren, zuerst die Fleischfüllung fest andrücken und glattstreichen und darüber die Kartoffelfarce. Dann den Bauch zunähen. Speck und Fleisch/Leberwürfel im Cutter farcieren, die Panade einarbeiten.

Translation farcieren translation

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farcieren German » English

staff

fill