degraissieren German

Meaning degraissieren meaning

What does degraissieren mean in German?

degraissieren Verb

— Gastronomie: mithilfe eines Löffels, einer kleinen Schöpfkelle oder saugfähigem Küchenpapier unerwünschtes Fett entfernen, das sich während des Garens auf der Oberfläche von flüssigen Speisen abgesetzt hat