schmälzen German

Meaning schmälzen meaning

What does schmälzen mean in German?

schmälzen Verb

— intrans. mit Schmalz zubereiten 100 g Speckwürfel ausbraten und die Kartoffeln damit schmälzen.

— trans. Textilfasern vor dem Spinnen mit einer Schmälze einfetten Ich schmälze die Wolle, damit der Faden geschmeidig wird.

— schwäbisch mit Brühe löschen Braten sie die Zwiebelringe bei geringer Wärmezufuhr goldgelb an. Löschen sie die Zwiebeln mit einer Schöpfkelle der Brühe ab – der Schwabe nennt das schmälzen. Kurz vor dem Servieren die Zwiebelringe bei mehr Hitze schön hellbraun anbraten, salzen, mit einem kleinen Suppenschöpfer von der kochenden Brühe übergießen (schmälzen).