Schnepfendreck
Substantiv · m
—
als Delikatesse angesehene Speise, die aus den fein gehackten und mit Petersilie und Gewürzen gerösteten Eingeweiden – Gedärme, Leber, Magen und Herz – der Waldschnepfe hergestellt und dann auf gebähtes Brot gestrichen wird
Wir aßen gestern endlich mal wieder Schnepfendreck.