Maischeerhitzung German

Meaning Maischeerhitzung meaning

What does Maischeerhitzung mean in German?

Maischeerhitzung Substantiv · f

— Weinbau: Zubereitungsverfahren von Rotweinen, bei der die Maische auf bis zu 85 °C erhitzt, nach einer Verweilzeit rückgekühlt und gepresst und dann in der Art einer Weißweingärung gären gelassen wird